白酒上面的头曲是什么意思?
所谓白酒上面就是曲酒了。分；特曲，头曲，二曲，三曲等。 曲酒就是发酵时间和贮存时间。贮存时间长就是好酒，贮存时间短就是白酒。
全兴陈曲42度酒咋样?
好喝 全兴陈曲42度酒，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽。20年全兴陈曲酒42度香气是窖香、糟香、陶土陈曲香、粮香、闷陈老枣子味（浓香长时间瓶存老酒的味道）的复合香气，整体香气陈香比较重。 整体此酒展现了陈曲香、粮香及窖香的复合香，酒体侧重陈、柔、顺、和。
白酒曲制作方法和原料?
药小曲又名酒药或酒曲丸。 它是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。 制作方法： 1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。 2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。 3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。 4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。 5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。 6．培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖，室温应控制在28~30℃，品温在35℃以下，保持24小时。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。 7．出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或晒干，贮藏备用。
宁城县八里罕老窖酒厂出过塞外茅台陈曲酒吗?
有这款酒，并且在重庆市场销量挺好。包装很豪华啊！ 实拍：味道也可以~是泸州老窖下面的一个子品牌，并不是什么小厂酒啊什么的。 反正结婚用酒，送人，还是挺上档次的因为我结婚就用的这个酒啊喂~另外还有一个红瓶的酒，比这个便宜一半。 包装差不多，比较喜庆，适合大批量用酒。 两种都喝过~反正是一个不错的选择，酒水行业里面的潜力股~
生陈曲跟熟陈曲有什么区别?
生陈曲和熟陈曲都是适于酿酒的酒曲。 相关区别： 一、工艺不同 1、生陈曲： 采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的。 2、熟陈曲： 熟料高产酿酒酒曲为特殊酒曲，属纯生物复合制剂。能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。 二、用途不同 1、生陈曲： 适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒。 2、熟陈曲： 麦曲主要用于黄酒的酿造；红曲主要用于红曲酒的酿造；大曲用于蒸馏酒的酿造。
全兴陈曲和大曲哪个好?
全兴大曲好，全兴大曲酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽。系浓香型大曲酒。全兴陈曲香气是窖香、糟香、陶土陈曲香、粮香、闷陈老枣子味（浓香长时间瓶存老酒的味道）的复合香气，整体香气陈香比较重。 整体此酒展现了陈曲香、粮香及窖香的复合香，酒体侧重陈、柔、顺、和。
